Опис

Назва цієї пасти, батьківщина якої — центр Північної Італії, перекладається з італійської як «тонке волосся». Саме через їхню витончену форму Капеліні іноді називають «Волоси ангела» або «Волоси Венери». Тонкі золоті нитки цієї пасти здаються крихкими та ламкими. Насправді вони добре зберігають свою форму при варінні, не злипаються і не розварюються. Капеліні найкраще проявляють себе саме в класичних рецептах, підкреслюючи смак соусу, з яким подається паста.